ReadyPlanet.com


การดัดแปลงแป้งข้าวเจ้า


 การกระจายแป้งที่เหมาะสมควรมีคุณสมบัติในการปกปิดอำพรางรอยตำหนิบนผิว นอกจากนี้ควรมีคุณสมบัติลื่นเพื่อให้ใช้พัฟเกลี่ยได้ง่ายโดยไม่ทำให้เกิดรอยด่าง ดังนั้นแป้งข้าวเจ้าจึงต้องมีการดัดแปลงขนาด ความหยาบ การกันน้ำ และการยึดเกาะผิวก่อนที่จะนำไปใช้กับ แป้งอัดแข็ง แช่แป้งข้าวเจ้าในน้ำกลั่น (อัตราส่วนแป้งต่อน้ำ 1:20) เพื่อให้ได้น้ำผสมข้าวสำหรับขั้นตอนที่เป็นน้ำก่อนดัดแปลงด้วยเชียบัตเตอร์ PEG-50 ดัดแปลงแป้งข้าวโดยใช้เชียบัตเตอร์ PEG-50 10% สำหรับเฟสเชียบัตเตอร์ PEG-50 จากนั้น เฟสเชียบัตเตอร์ PEG-50 ค่อยๆ เทลงในเฟสน้ำที่มีสารละลายข้าวและปั่นโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็ว 10,000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 นาที 



ผู้ตั้งกระทู้ กก :: วันที่ลงประกาศ 2023-02-09 12:35:36


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล



บริษัท ตั้งธนภัทร์ เทรดดิ้ง จำกัด www.iplaythailand.com Tel : 085-9116775