นักวิจัยได้สกัดเจลาตินจากปลาไวทิงแปซิฟิก จากนั้นพิจารณาว่าเจลาตินมีผลอย่างไรต่อสารต่อต้านอนุมูลอิสระและการตอบสนองการอักเสบ ริ้วรอย และเส้นทางที่ทราบกันดีว่าทำให้คอลลาเจนเสื่อมสภาพและส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจน พวกเขาพบว่าผิวที่ขาวขึ้นจากมหาสมุทรแปซิฟิก: เปิดใช้งานเส้นทางการสังเคราะห์คอลลาเจนที่ถูกระงับโดยรังสี UV ในระดับหนึ่ง ป้องกันการกระตุ้นเส้นทางการสลายตัวของคอลลาเจนที่ถูกเร่งโดยรังสียูวีในระดับหนึ่ง ส่งเสริมกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติม สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สามารถป้องกันหรือชะลอความเสียหายต่อเซลล์ ส่งเสริมผลต้านการอักเสบเพิ่มเติม Kwon เตือนว่านี่เป็นผลลัพธ์เบื้องต้นที่ได้จากห้องทดลองของเธอผ่านระบบแบบจำลองเซลล์ของมนุษย์ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมโดยใช้แบบจำลองสัตว์ "เราเห็นศักยภาพบางอย่างที่มีการตอบสนองเชิงบวกในระบบโมเดลเซลล์" เธอกล่าว "สิ่งนี้ทำให้เรามีหลักฐานที่ดีในการดำเนินการขั้นต่อไป" ผู้ร่วมเขียนบทความคือ Elaine Ballinger จาก Oregon State และ Seok Hee Han และ Se-Young Choung จาก Kyung Hee University ในเกาหลีใต้ การวิจัยได้รับทุนสนับสนุนจาก Pacific Seafood ผู้เก็บเกี่ยว ผู้แปรรูป และผู้จัดจำหน่ายอาหารทะเล