เมล็ดนำไปต้มหรือนึ่ง ในยุโรปและ เอเชียมักใช้เป็น หน้า พิซซ่าหรือในสลัด ซังข้าวโพดคือซังข้าวโพดหวานที่ต้ม นึ่ง หรือย่างทั้งฝัก จากนั้นเมล็ดจะถูกกินโดยตรงจากซังหรือตัดออก ครีมข้าวโพดคือข้าวโพดหวานเสิร์ฟในซอสนมหรือครีม ข้าวโพดหวานสามารถรับประทานเป็นข้าวโพดฝักอ่อนได้ เช่นกัน สามารถทำ ซุปข้าวโพด ได้โดยเติมน้ำ เนย และแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส ในสหรัฐอเมริกา ข้าวโพด หวานรับประทานเป็นผักนึ่งหรือฝักอ่อน มักเสิร์ฟพร้อมเนยและเกลือ พบได้ในอาหารเท็กซัสเม็กซิกันในพริก ทาโก้ และสลัด เมื่อข้าวโพดผสมกับถั่วลิมา จะเรียกว่าซัคโคทาช ข้าวโพดหวานเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา เป็นที่นิยมมากที่สุดในภาคใต้และภาคกลางของสหรัฐอเมริกา ข้าวโพดสามารถมีได้หลากหลายแบบ เช่น สด กระป๋อง และแช่แข็ง ข้าวโพดหวานจัดอยู่ในสิบอันดับแรกของผักที่มีมูลค่าและการบริโภคต่อหัว หากปล่อยให้พืชแห้ง เมล็ดอาจถูกนำออกจากซังและปรุงในน้ำมัน ซึ่งแตกต่างจากข้าวโพดคั่ว เมล็ดจะขยายเป็นสองเท่าของขนาดเมล็ดเดิม และมักเรียกว่าถั่วข้าวโพด