ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสม 7 รายการแรกเข้าด้วยกัน พักไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับทำน้ำจิ้ม เทซอสที่เหลือลงในชามหรือจานตื้น เพิ่มเนื้อหมูและเคลือบ ครอบคลุมและแช่เย็น 30 นาที ระบายหมูทิ้งน้ำดอง หั่นหมูเป็นชิ้นลงบนโลหะ 20 ชิ้นหรือไม้เสียบไม้ที่แช่น้ำไว้ วางไม้เสียบไม้ลงในถาดทาน้ำมันขนาด 15x10x1 นิ้ว ถาดอบ ย่าง 3-4 นิ้วจากความร้อน 3-4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าน้ำเนื้อจะหมด หมูสะเต๊ะ ในขณะเดียวกัน สำหรับซอส ให้ผสมเนยถั่วและน้ำลงในชามขนาดเล็กจนเนียน ผัดน้ำมะนาวและส่วนผสมซีอิ๊วขาวที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมไม้เสียบไม้ ข้อมูลโภชนาการ 1 ไม้เสียบกับซอสประมาณ 2 ช้อนชา 73 แคลอรี่, ไขมัน 4 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 13 มก., โซเดียม 172 มก., คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม (น้ำตาล 2 กรัม, 0 ไฟเบอร์), โปรตีน 6 กรัม แลกเปลี่ยนเบาหวาน  เนื้อไม่ติดมัน 1 ชิ้น